营养界有句老话，大家一定都听过吧：

吃四条腿的不如吃两条腿的，

吃两条腿的不如吃一条腿的！

这一条腿指的就是蘑菇，

可见这蘑菇的营养确实不一般啊。

而且它不光营养丰富，

还味道鲜美、香气沁人，

素有“植物皇后”美誉。

蘑菇既然这么好，

那大家肯定想多吃点它......

眼下雨季潮湿，

野生蘑菇疯长，

正是采摘蘑菇的好时节

然鹅！就是这蘑菇，

可千万不能乱摘乱吃哦！

吃得不对就会中毒，

甚至丢掉性命！

其实这个预警并非空穴来风，

因为就在6月份，

湖北省连续发生5起野生蘑菇中毒事件，

造成11人中毒，

其中1人死亡！

6月25日上午，53岁的杨先生和弟弟到九峰山踏青，在山腰看到草丛里长有一种白色的蘑菇，和平时吃的平菇很相像，他俩采摘了一些，打算做晚餐尝尝鲜。傍晚，兄弟俩将蘑菇清洗干净后，煮了一锅汤，并和母亲、妹妹一起喝了菜汤。

当天夜里，母亲和吃了4片蘑菇的杨先生先后10余次腹泻、呕吐，甚至出现便血，第二天弟弟和妹妹也先后上吐下泻，来到医院。因病情危重，6月27日，四人同时被转送武汉大学中南医院。

经过检查，婆婆多个内脏功能受损，杨先生中毒最深，肝功能指标超过正常值15倍，已无法小便，反复腹泻达百余次，身体几乎虚脱。医院立即采取透析、注射保护内脏药物、大量补液等抢救措施。

“如果杨先生一家四口再晚送医几个小时，很可能因多器官衰竭而死。”医院急救中心医生表示，吃了2片蘑菇的弟弟、只用筷子沾了点汤汁尝了尝的妹妹，也出现不同程度脏器功能损害。  

原来，杨先生采回的蘑菇是含有剧毒的“鹅膏菌”。  

吃这种毒蘑菇，

一旦中毒就是全家遭殃！

一定千万小心，

不要拿生命开玩笑！

去年，湖北省共监测到51起食用野生毒蘑菇导致的食源性疾病暴发事件，造成148人中毒，9人死亡，时间主要集中在6-10月。

这些数字，真是让人触目惊心啊！

下面小编总结了几种常见的毒蘑菇

毒红菇

红网牛肝菌

赭红拟口蘑菌

墨汁鬼伞

吃菌类一定要注意这四个方面

                                                             1.野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

2.炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

3.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。